Comme la plupart des anciens hôtels de montagne, le Bellevue possède une histoire fascinante. Fondé en 1925 par Léon Césarien Cunéaz, il est ensuite dirigé par sa belle-fille Romilda, maman de Pia et belle-maman de Carlo. Sous la direction de Paola, de Piero et de Carlo, aujourd’hui épaulés par Laura et Domenico, l’établissement s’est constamment amélioré comme hôtel historique toujours attentif aux exigences et aux changements de sa clientèle, aussi bien italienne qu’internationale.
1989 : Ouverture de La Brasserie du Bon Bec.
1992 : Construction de la première piscine.
2000 : L’hôtel devient membre de la chaîne Relais & Châteaux.
2002 : Agrandissement de l’espace bien-être et inauguration du Bar à Fromage, restaurant de montagne.
Du 2003 : Étoile Michelin au Petit Bellevue
2004 : Ouverture de la boutique Le Marché aux Puces.
2005 : Le Bellevue est élu meilleur restaurant du Val d’Aoste.
2012 : Ouverture du nouveau coin de bien-être « Les sources du Grand Paradis ».
2013 : Prix Villégiature comme meilleur Spa d’Hôtel en Europe.
2014: La carte des vins reçoit les trois étoiles et la mension dans "The World of Fine Wines, World best wine list"
2015: Creation de la nouvelle suite "Nid des anges" et inauguration en décembre
2016: Construction du nouveau système de chauffage urbain et installation de la fibre optique
2017: Ouverture de la nouvelle aile de la boutique Le Marché aux Puces
2017 : Trophée Welcome de Relais & Châteaux pour la qualité de l'accueil et des services offerts
2018: Ouverture de la Boulangerie de l'Hôtel
2019: Extention de la facade du batiment principal, coté Grand Paradis
2019: La carte des vins du Petit Restaurant reçoit, comme dans les derniers deux ans, deux verres par Wine Spectator
2019: Extention de la facade du batiment principal, coté village
2019:Rino Billia, notre sommelier, a remporté le prix Michelin "Passion for Wine"
2022: Ouverture de la nouvelle Staff House avec une salle de gym, une lingerie et une salle de formation (nous disposons maintenant de 56 chambres pour le staff)
2023: Renovation de la piscina principale et jacuzzi, et changement de la chaudière à biomasse
2024: Le guide Michelin nous a attribué deux clés pour l'hotel
